『たんかん』の話です…
こないだのトウタリングでまた『鶏飯』を作ったんだけど、
その買い出しの時に、
もう季節的に『みかん』があんまり出回ってなくて、
何軒もスーパーとかハナマサとか回ったんだけど手に入らず、
困っちゃったなぁ～
つってね。
最悪、オレンジかなんかで代用するか…
なんて思ってたら、
最後に寄ったスーパーで、
『屋久島産たんかん』を発見して、
値段も高くないし、
こいつはいいや！っつって買ってみました。
奄美で食った鶏飯も『たんかん』の皮を使ってたし、
『また本場に一歩近づいた！！』
ってことで、
細かく刻んで使ってみました。
普通のみかんより苦味が強く、
香りもパワフルな感じ。
やっぱり違うんだねぇ～
面白いね。
とても美味しかったです！
今日のトウタリングは鶏飯（けいはん）！
奄美魂がまだ燃え盛っている今！
あの日食べた超美味しい鶏飯を思い出しながら作った！
おいしかったなぁ…！！
もう30年ほど前の話、
コミズ家と友人達とその家族達と、大勢で奄美大島に行った。
その時に初めて鶏飯を食い、
ウチの両親がこれを痛く気に入り、
我が家でもちょいちょい鶏飯を作るようになった。
東京では手に入らない材料もあり、
我が家流にアレンジされた鶏飯だが、
そのアッサリ感、するっと入る感、腹持ちの良さなどなど、
撮影現場の深夜食など、ケイタリングでも人気のメニューとなった。
しかし！
やはり現地で食うと美味いのだ！！
それも地元の方々が『一番美味い』と言う方の手作り鶏飯…！
美味すぎたなぁ…
しみじみと美味かったなぁ…
あの感じ、
あれは特別な感じ。
再現しようっちゃおこがましいが、
なんとか、
どうにかあの感じをこう…
ど う に か で き ね え か な あ ！ ！
と。
オイチャン頑張ってみた。
こちらが以前も載せた、本場の超美味しい鶏飯。
朝から地元の小学校へ。
