寒いよ！！

Posted in トウタリング on 2009年5月29日10:49 by こみずとうた

こんな寒い日はやっぱりポトフだな～


ってオイもう5月末だぞ！
なんなんだこの寒さはっ！！

どうなっちゃってるんだ地球は…

地球に優しく

なんつって甘やかしたら、
今度は『優しいだけじゃイヤ！』
なんつって調子に乗ってやが

るわけではないんだろうが…

しかし寒い。

う～ん…
こう寒いとやっぱりアレだな。
こんな日はやっぱりポトフだな！
寒い日はな。

ってオイもう5月末だぞ！ (無限ループ




現場から更新するの久しぶりな気がするが、
きっと気のせいだろうな。
うん。

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寒い夜は

Posted in オレレシピ, トウタリング on 2009年3月23日20:37 by こみずとうた

 

やっぱりポトフだなっ！！



なんか真っ昼間みたいな写真だけど、
夜、スタジオの外のライトの下で撮りました。

今日はマジで寒かった… 

そして、
久々のトウタリングネタ… 

ってな内容で投稿したのに本文が殆ど消えた…
せっかくなんで書き直します…

上に肉とフランクのっちゃっててイマイチわかんないけど、
ちゃんとポトフです。

  • にんじん
  • じゃがいも
  • たまねぎ
  • キャベツ
  • ブロッコリー
  • フランクフルト
  • トロトロに煮込んだ豚バラ軟骨
こんな具が入ってます。

今回は、ちょっと趣向を凝らしたというか、変えたというか、
豚バラ軟骨を煮る時に、和風な『白だし』を使ってみました。

肉と野菜のダシに、ちょっと海系を入れてみたかったです。
あんまり目立たない程度というか、良い感じに馴染んで美味かったです。 

じゃが芋は巨大な新じゃがを二等分してレンジで10分。
圧力鍋で柔らかくした豚バラ軟骨と一緒に煮込みました。

にんじんは一本を四等分。
たまねぎは一個を八等分。 
キャベツはまぁテキトーにザクザクと。
フランクはそのままドボドボ投入。

これらを別の鍋で煮ておいて、最後に合わせるってぇ寸法。 

 

味付けは、
  • コンソメ
  • 粗塩
  • クレージーソルト
  • ナンプラー 
  • 白だし（軟骨用）
こんなもんかな？
野菜とフランクと肉で良い味出るです。

オプションは、
  •  粒マスタード
  • かんずり
お好きな方をどうぞ〜って感じで！！
まぁでも、圧倒的に『かんずり』がオススメですな。

お試しあれ！！（ビシッ

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